Ensalada arcoíris con salsa vegana cruda baja en grasas

Con la llegada del verano empezamos a adelgazar y a comer más sano, comemos muchas ensaladas. Son la comida perfecta: son sanas, rápidas y fáciles de preparar, ligeras y frescas. Pero a veces usamos ingredientes poco saludables con alto contenido de grasas o aderezos con muchas calorías y nuestra ensalada ya no es liviana, saludable o una buena opción para perder peso, pero no se preocupe, esta deliciosa ensalada arcoíris es completamente amigable con los bikinis.

Hace unos años fui a un conocido restaurante de comida rápida y pedí una ensalada en lugar de una hamburguesa con patatas fritas porque estaba a dieta (todavía no era vegetariana). Cuando revisé las calorías de mi ensalada, ¡me di cuenta de que ambas opciones tienen casi las mismas calorías! El queso y los aderezos altos en calorías estaban acabando con mi dieta. Aderezo crudivegano bajo en grasa |  Comidas mínimas

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Me encanta esta ensalada porque es deliciosa, saludable y tan baja en grasa que solo tiene 174 calorías por porción, pero puedes comer más sin arrepentirte. Solo hay 3 ingredientes en el aderezo: tomate, cebolla y albahaca. Tiene un sabor increíble y también es un aderezo crudivegano. También puede agregar especias si lo desea.

Ingredientes de la ensalada arcoíris |  Comidas mínimas

Es importante que tus comidas estén llenas de color, lo que significa que tu dieta es equilibrada y llena de vida, y que consumes muchos nutrientes diferentes. Puedes añadir cualquier fruta o verdura que se te ocurra. Esta vez agregamos tomates, zanahorias, pimientos amarillos, aguacates, cebollas, arándanos y espinacas.

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Aderezo para ensaladas con cebolla y albahaca |  Comidas mínimas

Aderezo para ensalada vegano crudo |  Comidas mínimas

El aceite de oliva (y otros tipos de aceite) es grasa y se debe tener cuidado al usarlo. A veces también lo agrego a mis ensaladas, pero desde que descubrí los aderezos bajos en grasa, rara vez lo uso. Esta salsa de tomate, cebolla y albahaca es una de mis favoritas, es sencilla, económica y fácil de preparar. Su sabor es un poco a gazpacho.

Ensalada Arcoíris |  Comidas mínimas

Nunca he comido arándanos en una ensalada, siempre los he comido en recetas dulces y bebidas, ¡pero estoy enamorada de esta ensalada! Si no encuentras arándanos o son demasiado caros para ti, puedes usar fresas o cualquier otra fruta, ¡una manzana es una excelente opción!

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Ensalada Raw Vegan Raibow con Salsa de Tomate |  Comidas mínimas

Si bien no estás a dieta, también necesitas comer ensaladas, es muy importante comer frutas y verduras crudas porque al cocinarlas estás destruyendo muchos de sus nutrientes. ¡Esta ensalada arcoiris es buena para tu salud y puedes prepararla en menos de 15 minutos! Comer sano es tan rápido y fácil, solo necesitas buenas recetas, una batidora, un cuchillo, una tabla de cortar y un bol, ¡eso es todo!

Ensalada Raibow y Salsa de Tomate Crudo |  Comidas mínimas


Ensalada arcoíris con aderezo crudivegano bajo en grasa

Ingredientes

Ensalada:

  • 2 tazas Espinacas (60 gramos)
  • 6 tomates cherry
  • 1 zanahoria
  • ½ pimiento amarillo
  • ½ palta
  • ¼ cebolla roja
  • 1/4 taza bayas (35 gramos)

Vestirse:

  • 2 Tomates
  • ¼ cebolla
  • 3 hojas de albahaca

Elaboración paso a paso

  1. Poner las espinacas y el resto de ingredientes (picados) en un bol.
  2. Para hacer el aderezo, simplemente ponga 3 ingredientes en una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia suave.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada.

Valor nutricional

  • Tamaño de la porción: 1/2 receta
  • Calorías: 174
  • Azúcar: 9,7 gramos
  • Sodio: 60,8 miligramos
  • Grasa: 8,3g
  • Grasa saturada: 1,2 gramos
  • Carbohidratos: 24,4 gramos
  • Fibra: 8,9 gramos
  • Proteína: 5,8 gramos

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