Esta es una ensalada china típica que puedes comer en un restaurante chino en España. No sé si se puede encontrar en otro país, pero es muy fácil de preparar. La ensalada también está hecha de jamón, pero la reemplacé con brotes de soja orgánicos. Siempre trate de consumir productos de soya orgánicos para evitar la soya transgénica.
Cuando era niño no me gustaban las ensaladas, pero esta me encanta, es realmente deliciosa. Esta es la receta más común, pero algunos restaurantes le agregan otros ingredientes como maíz o tomates. El aderezo tradicional está hecho de azúcar blanca, pero yo prefiero usar coco o azúcar morena.
Los restaurantes chinos usan msg (glutamato monosódico) en muchas recetas, incluida esta ensalada. El msg es un aditivo alimentario controvertido que mejora el sabor de los alimentos, pero es adictivo y realmente poco saludable. Muchos alimentos contienen msg, por lo que le recomiendo que lea las etiquetas de los ingredientes y los evite.
Añade más o menos lechuga, zanahorias, agar y brotes de soja, depende totalmente de ti, y también puedes quitar algún ingrediente o añadir otro. Use un edulcorante diferente para hacer su aderezo si no come azúcar, e incluso puede eliminarlo y agregar menos vinagre.
La lechuga iceberg es menos nutritiva que otras verduras de hoja verde así que puedes reemplazarla por otra, mis favoritas son la romana y la espinaca pero hay muchas alternativas. Suelo comer diferentes verduras pero las uso para hacer algunas recetas como esta ensalada.
El agar es un alga clara y es realmente fácil de usar, simplemente sumérjalo en agua fría y séquelo para agregarlo a su ensalada. El agar también se usa para espesar mermeladas o reemplazar la gelatina, es vegano, más saludable y libre de crueldad.
Me encanta esta receta de ensalada china, pero si quieres comerla seguido, te recomiendo reemplazar o quitar el azúcar. Las frutas y verduras crudas son buenas para la salud, por eso debes comer ensaladas todos los días, son súper saludables y hay muchas recetas para preparar. Pero no todas las ensaladas son saludables, por ejemplo la ensalada césar no es una buena opción, debido a que está hecha a base de pan, queso, pollo y aderezo alto en calorías, debes usar ingredientes y aderezos saludables. Si comes sano te sentirás mejor, ¡te lo prometo!
Índice de contenidos
Ingredientes
- 1 Lechuga iceberg
- 2 zanahoria
- 1/4 taza brotes de soja (50 gramos)
- 1/4 taza agar
Para el aderezo:
- 1/4 taza Vinagre de manzana (55 gramos)
- 1/4 taza azúcar de coco o moreno (50 gramos)
- 1/4 cucharadita Sal
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Remoje el agar en agua de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En un bol colocar la lechuga troceada, las zanahorias en juliana, los brotes de soja y el agar hidratado.
- Para hacer el aderezo, solo necesitas mezclar todos los ingredientes en una licuadora
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que esté bien mezclado.
Comentarios
Receta tomada de Isasaweis.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
- Calorías: 114
- Azúcar: 14,9 gramos
- Sodio: 928 miligramos
- Grasa: 4 gramos
- Grasa saturada: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 20,6 gramos
- Fibra: 2,6 gramos
- Proteína: 1,5 gramos
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