El alioli es muy popular en España y también una de las salsas más sabrosas que he probado en mi vida. Mis dos platos españoles favoritos con alioli son las patatas alioli y el arroz negro con alioli. Aquí está la primera receta, la segunda es con pescado y todavía no he hecho una versión vegana, pero compré unas gambas veganas el mes pasado y estaban buenísimas. Creo que también podría hacerlo con algas y ese alioli increíble. ¿Quieres la receta?
Las patatas alioli se suelen comer como tapa y no como plato principal, pero eso depende de ti. Me encantan tanto que podría comerlos como entrada, plato principal y también como postre. También es una receta muy sencilla. Para hacer el alioli, solo necesitas licuar todos los ingredientes, luego solo mezclarlos con papas hervidas o hervidas y perejil, agregar un poco de sal y mezclar, eso es todo. Este es el plato frío perfecto para el verano, muy refrescante, mucho más ligero y más fácil de digerir que las tradicionales patatas alioli al ser una receta baja en grasas.
Visitaremos Roma y Venecia la próxima semana, así que si conoces algún restaurante o tienda vegana, háznoslo saber en los comentarios. También podríamos compartir el post con todos los sitios veganos a los que vamos como hicimos cuando visitamos Londres, ¿qué os parece?
¿Te han gustado estas patatas alioli? Echa un vistazo a estas recetas con patatas: tortilla o tortilla española, patatas al pesto al horno, patatas bravas al horno, patatas a lo pobre y revuelto vegano de tofu español con patatas y chorizo.
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Índice de contenidos
Ingredientes
- 1 patata libra (450 gramos)
- 1/2 una taza de alioli vegano sin aceite (100 gramos)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/4 una cucharadita de sal (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos de 2,5 cm.
- Cocer al vapor durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos. También puedes cocinarlos si quieres. Deja que se enfríen por completo a temperatura ambiente.
- Agregue el alioli, el perejil y la sal y mezcle. Guarde en el refrigerador en un recipiente cerrado durante al menos una hora o hasta que se enfríe. También puedes servirlo enseguida, aunque yo prefiero mis patatas alioli frías.
- Almacene en un refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado por hasta 4 días.
Observaciones
- Hicimos la mitad de nuestra receta de alioli vegano sin aceite (1/2 taza o 100 g).
- También puedes hacer esta receta usando este alioli vegano que no es libre de aceite (sáltate las espinacas si no quieres el alioli verde).
- Prueba las patatas alioli antes de servir y añade más sal si es necesario.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
- Calorías: 159
- Azúcar: 1,7 gramos
- Sodio: 299,6 miligramos
- Grasa: 5,7 gramos
- Grasa saturada: 1 gramo
- Carbohidratos: 24 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Proteína: 4,7 gramos
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
