La comida asiática es muy popular en el blog y puedo entender por qué, es tan deliciosa, saludable y fácil de hacer. Por eso quiero compartir con ustedes más recetas al estilo asiático y estos fideos veganos de Singapur son mi nueva obsesión.
Encontré una receta tradicional en Pinterest y Dios mío, estoy tan contenta de haber decidido probarla y hacer mi propia receta vegana. Estas pastas son bajas en grasa, pero puede agregar cualquier grasa saludable si lo desea, como tahini, mantequilla de maní o almendras. También puede agregar un poco de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra si lo desea.
Me encanta esta receta porque es muy versátil, por lo que puede agregar cualquier ingrediente según la temporada o lo que tenga a mano. No tengas miedo de cambiarlo, sé creativo y utiliza tus platos favoritos.
¿Te gusta la comida asiática? Echa un vistazo a estas increíbles recetas: vegano pad thai, arroz frito vegano simple, salteado de arroz integral con verduras, salteado de quinua con verduras y fideos fritos udon veganos.
Si está creando esta receta, deje un comentario a continuación, califíquela o etiquete a @VeganoHoy en Instagram con el hashtag #VeganoHoy. ¡Nos encantaría ver lo que cocinas!
Índice de contenidos
Ingredientes
- 7 onzas fideos fideos de arroz integral (200 gramos)
- 1 1/3 taza col lombarda Julien (115 gramos)
- 1/2 taza guisantes congelados (60 gramos)
- 1/2 pimiento rojo en juliana
- 8 oz tofu firme, cortado en cubitos (225 gramos)
- 1/2 taza agua (125 ml)
- 3 cucharada de sirope de agave
- 2 cucharadas tamari o salsa de soya
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 una cucharadita de jengibre en polvo
- Sriracha al gusto (opcional)
- un jugo de lima
- Cilantro fresco picado y maní para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar y reservar.
- Mientras tanto, cocine las verduras (col lombarda, guisantes y pimiento rojo) durante unos 5 minutos. También se pueden hervir o freír con agua o aceite.
- Cocine el tofu en una sartén o wok hasta que esté dorado. No añadimos aceite, pero depende de ti.
- Mezcla el resto de los ingredientes (excepto el jugo de lima) en un tazón para hacer una salsa.
- Ponga los fideos, las verduras y el tofu en una sartén o wok. Agregue la salsa, mezcle y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Si es necesario, agregue más agua. También puede agregar un poco de grasa si lo desea, como tahini o aceite.
- Retire del fuego, agregue el jugo de lima y mezcle.
- Sirve con el cilantro y los cacahuates encima (opcional).
- Guárdelos en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por 4 días.
Observaciones
- Puedes usar cualquier pasta o macarrones.
- Usa tus verduras o especias favoritas.
- También puedes añadir tempeh, seitán o más verduras en lugar de tofu.
- Cualquier edulcorante está bien.
- Si no comes soja, puedes añadir cualquier salsa salada o un poco de sal en lugar de la salsa tamari/soja.
- Sriracha es una salsa picante, pero puede agregar cualquier otra salsa, polvo de cayena o cualquier chile que desee. Si no te gusta la comida picante, omite este ingrediente.
- Se puede usar limón en lugar de lima.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta sin aditivos
- Calorías: 365
- Azúcar: 10,1g
- Sodio: 640 miligramos
- Grasa: 7 gramos
- Grasa saturada: 1 gramo
- Carbohidratos: 60,8 gramos
- Fibra: 5,6 gramos
- Proteína: 17,2 gramos
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
