Sándwich de atún vegano

Este sándwich vegano de atún está listo en menos de 10 minutos. Es una receta de almuerzo deliciosa, simple y saludable que es perfecta para llevar al trabajo o la escuela.

Muchos de vosotros nos habéis pedido una receta de atún vegano y también nos hemos dado cuenta de que no tenemos ninguna receta de «pescado» vegano, así que aquí tenéis un delicioso bocadillo de atún vegano. ¡Es una bomba!

Estamos muy contentos con esta receta, aunque no sabe exactamente como el atún de verdad, ni tiene la misma textura, pero es una opción más saludable y además mejor para los animales y el planeta, así que deberías probarla. Es bastante similar al atún escabeche español (atún en escabeche en español) que tiene un sabor agrio.

Me hice vegano hace casi tres años, así que casi es mi cumpleaños vegano, ¡sí! Como dije, volverme vegano es una de las mejores elecciones que he hecho. No mentiré, no fue fácil al principio, pero cambiar es difícil y aterrador. No extraño los alimentos de origen animal en absoluto, y cuando lo hago, no es la misma comida, solo me gustaría encontrar una alternativa vegana.

Un blog es nuestro trabajo y una forma de vida, por lo que no podemos hacerlo gratis, pero comenzamos Simple Vegan Blog para ayudar a las personas a hacer la transición a una dieta basada en plantas o al menos mostrarles que pueden comer lo que quieran. en una versión vegana. Queremos un mundo mejor con personas sanas, así como un mejor lugar para los animales y el medio ambiente.

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Índice de contenidos

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso
• Observaciones
• Valor nutricional
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Ingredientes

Para el atún vegano:

• 7 onzas garbanzos enlatados o cocidos (200 gramos)
• 1/4 taza tahini (4 cucharadas)
• 2 cucharadas jugo de limon
• 2 cucharadas mostaza amarilla
• 1 cucharada hojuelas de nori (opcional)
• 1/4 cebolla roja picada
• 4 adobos de vinagre (1 onza o 30 gramos)
• 1/2 tallo de apio picado
• 1/4 cucharadita Sal
• 1/8 de cucharadita pimienta negro

Para un sándwich:

• 8 rebanadas de pan integral
• Hojas de lechuga
• 2 tomates en rodajas

Elaboración paso a paso

1. Ponga todos los ingredientes del atún vegano en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta obtener una pasta espesa como se ve en la tercera foto.
2. Tostar el pan en una tostadora, sartén o prensa para panini.
3. Coloca las hojas de lechuga sobre cuatro rebanadas de pan, luego el atún vegano y por último las rodajas de tomate. Cubra con las cuatro rebanadas de pan restantes.
4. Este sándwich es mejor fresco, aunque también es una gran receta para el almuerzo para el trabajo o la escuela.
5. Guarde el atún vegano en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.

Observaciones

• En lugar de tahini, puedes usar mayonesa vegana, alioli vegano sin aceite o cualquier salsa de crema que te guste.
• Para hacer hojuelas de nori, simplemente mezclo la hoja de nori en una licuadora, pero también puedes usar hojuelas compradas en la tienda. Cualquier otra alga seca está bien.
• No tienes que usar cebollas rojas, cualquier tipo de cebolla servirá.
• Si no come gluten, use tortillas sin gluten o incluso de maíz en lugar de rebanadas enteras de pan de trigo.
• Agrega tus vegetales favoritos.

Valor nutricional

• Tamaño de la porción: 1 sándwich
• Calorías: 317
• Azúcar: 5,1 gramos
• Sodio: 537,5 miligramos
• Grasa: 11,7 gramos
• Grasa saturada: 1,7 gramos
• Carbohidratos: 41,6 gramos
• Fibra: 8,7 gramos
• Proteína: 14 gramos