Tapenade de Aceitunas Vegana (Sin Aceite)

Tapenade de aceitunas veganas (sin aceite): esta tapenade sin grasa es una deliciosa pasta para untar.  La receta tradicional está hecha de anchoas, pero se puede hacer vegana quitando este ingrediente.

Tapenade es una deliciosa pasta para untar y también una comida popular en el sur de Francia. La receta tradicional está hecha a base de anchoas, pero puedes hacerla vegana quitando este ingrediente, ¡tu tapenade también sabrá increíble!

Sé que esta receta generalmente se hace con una maja y un mortero, pero prefiero usar un procesador de alimentos porque es más fácil y ¡la tapenade está lista en menos de 5 minutos! Simplemente agregue todos los ingredientes y mezcle.

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Hacemos una receta sin aceite utilizando tahini en lugar de aceite de oliva virgen extra. Tahini es uno de nuestros ingredientes favoritos, lo usamos casi todos los días. Está hecho a base de semillas de sésamo y preferimos el tahini crudo ya que es más nutritivo, tiene un sabor amargo pero una vez que te acostumbras ¡te encantará!

Puedes pincelar tu pan con tapenade o disfrutarlo como dip con verduras crudas, tortitas de arroz, totopos o lo que más te guste. También es increíble hacer sándwiches ya que tienen una textura súper cremosa. Tapenade + tofu horneado o frito + vegetales horneados o fritos + pan = ¡el mejor sándwich del mundo!

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Tapenade de aceitunas veganas (sin aceite): esta tapenade sin grasa es una deliciosa pasta para untar.  La receta tradicional está hecha de anchoas, pero se puede hacer vegana quitando este ingrediente.

Puntas:

  • Puedes usar cualquier tipo de aceitunas o hierbas frescas o secas.
  • Si prefiere usar aceite de oliva virgen extra en lugar de tahini, agregue 2 cucharadas.
  • El ajo en polvo está bien.
  • Si no tiene un procesador de alimentos, use una licuadora, pero no se exceda.
  • Normalmente lo guardamos en la nevera durante una semana, pero creo que puede durar aún más. Si huele bien y sabe bien, me lo como.
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Tapenade de aceitunas veganas (sin aceite): esta tapenade sin grasa es una deliciosa pasta para untar.  La receta tradicional está hecha de anchoas, pero se puede hacer vegana quitando este ingrediente.

El producto que usamos para hacer esta receta (enlace de afiliado):

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Tapenade de aceitunas veganas (sin aceite): esta tapenade sin grasa es una deliciosa pasta para untar.  La receta tradicional está hecha de anchoas, pero se puede hacer vegana quitando este ingrediente.


Ingredientes

  • 1 taza aceitunas negras sin hueso (150 gramos)
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 2 cucharadas tahini
  • 2 cucharadas jugo de limon
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Valor nutricional

  • Tamaño de la porción: 1/10 de la receta
  • Calorías: 35
  • Azúcar: 0,1 gramos
  • Sodio: 172 mg
  • Grasa: 3,1g
  • Grasa saturada: 0,4g
  • Carbohidratos: 1,8g
  • Fibra: 0,8 gramos
  • Proteína: 0,7 gramos

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