Barras de granola sin hornear

Estas barras de granola sin hornear están hechas con solo 8 ingredientes. Son una merienda deliciosa y saludable, además de muy convenientes para llevar.

Siempre llevo algo de comer conmigo porque no quiero comprar algo no vegano o poco saludable cuando tengo hambre. Las frutas (frescas y deshidratadas), las nueces, las semillas y las tortas de arroz son mis refrigerios favoritos para llevar. Las barras de granola también son una gran opción, y como me apetecieron la semana pasada, les hice estas maravillas.

Cuando hago muesli, (casi) siempre uso al menos estos 7 ingredientes: avena, nueces, semillas, frutos secos, canela en polvo, edulcorante líquido y alguna grasa saludable. Estas barras requieren 8 ingredientes porque usé dos tipos de frutas secas (dátiles y mangos), pero omite los mangos si quieres simplificar esta receta. También puede omitir la canela en polvo y las semillas, pero las barras son más sabrosas con los dos ingredientes.

Otra razón por la que me encanta esta receta es que no necesitas usar el horno, ni siquiera necesitas cocinar, solo necesitas mezclar todos los ingredientes, presionar la masa hacia abajo y dejarla en el congelador hasta que esté firme. Los bares son tan sabrosos y convenientes para comer sobre la marcha.

Si te gustan estas barras de granola sin hornear, mira estas recetas: granola sin aceite, granola vegana de mango, granola de mantequilla de maní, galletas de batata de 5 ingredientes y galletas de chispas de chocolate de 5 ingredientes.

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Índice de contenidos

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso
• Observaciones
• Valor nutricional
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Ingredientes

• 1/4 taza mantequilla de maní (60 gramos)
• 1/4 taza jarabe de agave (80 gramos)
• 1 taza Dátiles Medjool, sin hueso (200 gramos)
• 1 taza almendras crudas sin sal (150 gramos)
• 1 taza avena, gf según sea necesario (100 gramos)
• 1/2 taza mango seco, picado (50 gramos)
• 3 cucharadas semillas de girasol crudas sin sal
• 1 cucharadita canela en polvo (opcional)

Elaboración paso a paso

1. Mezcle la mantequilla de maní y el jarabe de agave en un tazón hasta que se combinen bien. También puedes calentarlos en una cacerola para facilitar el paso número 3, pero no es necesario (nosotros no lo hicimos).
2. Coloque los dátiles en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa.
3. Ponga el resto de los ingredientes en un tazón grande y agregue los dátiles, la mantequilla de maní y el jarabe de agave. Revuelva con una cuchara o con las manos hasta que esté bien mezclado.
4. Transfiera a un molde para hornear o una bandeja para hornear pequeña forrada con papel para hornear y presione firmemente hasta que quede uniformemente aplanado. Puedes usar tus manos o algo plano (nosotros usamos un vaso).
5. Cubra con papel pergamino y reserve en el congelador durante 20 minutos o hasta que esté firme.
6. Retire del congelador y corte en 8 barras.
7. Guárdelos en un recipiente cerrado en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

Observaciones

• Puede usar mantequilla de almendras u otra mantequilla de maní en lugar de mantequilla de maní y jarabe de arce, o cualquier edulcorante líquido en lugar de jarabe de agave.
• No es necesario utilizar dátiles Medjool. Los dátiles Deglet Nour también están bien, aunque conviene remojarlos en agua tibia hasta que estén blandos.
• Use sus nueces y semillas favoritas (crudas o tostadas). Puedes omitir los mangos, pero debes usar los dátiles para hacer esta receta.
• Receta adaptada de Minimalist Baker.

Valor nutricional

• Tamaño de la porción: 1/8 de la receta
• Calorías: 353
• Azúcar: 26,5 gramos
• Sodio: 2,9 miligramos
• Grasa: 16,2 gramos
• Grasa saturada: 1,9 gramos
• Carbohidratos: 47,2g
• Fibra: 7,2 gramos
• Proteína: 10,2 gramos