Muhammara (dip de pimiento rojo y nueces)

No estaba acostumbrado a comer cosas picantes cuando era niño, mi mamá solo usaba chiles españoles secos de vez en cuando, así que no me gustaba la comida picante. Desde hace varios años, he estado tratando de acostumbrarme a las recetas picantes y también incluir más especias en mi dieta porque quiero viajar por el mundo y me gusta mucho la comida local. Cuando voy a un restaurante indio o mexicano a veces pienso que me voy a morir, por ejemplo Alberto y yo fuimos a Frankfurt mientras vivíamos en Alemania y comimos en un restaurante vegetariano indio tradicional. A pesar de que la comida era deliciosa al principio, era tan picante para nosotros que no sentimos la lengua al final de la cena.

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Los dips y las pastas son perfectos como snack, para hacer deliciosos sándwiches en un minuto o como aperitivo de tu comida principal. Los amamos mucho y son muy populares en el blog, así que aquí hay una nueva receta que hemos estado haciendo mucho últimamente. Muhammara es un dip sirio de pimiento rojo y nueces que está fuera de este mundo, además está listo en menos de 5 minutos y se puede comer con pan de pita, cualquier otro pan, crudite o incluso totopos.

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Muhammara (salsa de pimiento rojo y nueces) - Muhammara es una salsa siria picante de pimiento rojo y nueces.  ¡Es tan sabroso y está listo en menos de 5 minutos, solo mezcle todos los ingredientes!

Pocas veces hago una receta tan tradicional, me gusta cambiarla y usar ingredientes que me encantan o que tengo a la mano, pero es una de las mejores cosas de la cocina casera, puedes hacer lo que quieras y hacer deliciosas recetas que te encantan. Algunas personas se ponen nerviosas cuando yo (o cualquier otra persona) cambia la receta, pero no es gran cosa, creo que estas personas solo necesitan respirar profundamente y disfrutar de la vida.

Muhammara (salsa de pimiento rojo y nueces) - Muhammara es una salsa siria picante de pimiento rojo y nueces.  ¡Es tan sabroso y está listo en menos de 5 minutos, solo mezcle todos los ingredientes!

Puntas:

  • Hornea las nueces en el horno o en una sartén sin aceite si quieres un sabor más intenso. Nunca hacemos esto porque la receta es deliciosa con nueces y preferimos ahorrar algo de tiempo.
  • Puedes usar cualquier chile seco que quieras. Tal vez quieras agregar más o menos.
  • La avena es opcional, la usamos para espesar el dip. La receta tradicional es de pan, pero nosotros preferimos usar avena porque son súper saludables.
  • La pasta de tomate es opcional, pero hará que la salsa sepa mejor.
  • Si está evitando el aceite, elimine este ingrediente y agregue más jugo de limón, agua e incluso tahini u otra mantequilla de maní.
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Muhammara (salsa de pimiento rojo y nueces) - Muhammara es una salsa siria picante de pimiento rojo y nueces.  ¡Es tan sabroso y está listo en menos de 5 minutos, solo mezcle todos los ingredientes!


Imagen del cuenco muhammara

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 taza pimiento rojo asado picado (180 gramos)
  • 2/3 taza nueces picadas (70 gramos)
  • 1/4 cucharadita polvo de cayena
  • 1/4 taza Avena (30 gramos)
  • 4 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas comino en polvo
  • Jugo de medio limón

Elaboración paso a paso

  1. Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. También puedes usar una licuadora, pero no exageres.

Valor nutricional

  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
  • Calorías: 205
  • Azúcar: 3,4 gramos
  • Sodio: 31 mg
  • Grasa: 16,5 gramos
  • Grasa saturada: 1,3g
  • Carbohidratos: 11,4 g
  • Fibra: 3,4 gramos
  • Proteína: 6,9g

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