Guasacaca es una deliciosa salsa picante venezolana, bastante similar al guacamole. Está listo en 5 minutos y se sirve con chips de plátano macho al horno.
¿Quién no ama el guacamole? Esta es una de las salsas más populares del mundo que es muy saludable y fácil de preparar. Si amas los aguacates tanto como a mí (tuve mi primer malestar estomacal cuando comía aguacates cuando tenía solo 5 años), realmente debes probar la guasacaca, es incluso mejor que el guacamole, no es broma, ¡es INCREÍBLE!
Hicimos unos chips de plátano macho horneados para disfrutar de esta salsa venezolana y están hechos de un solo ingrediente: plátanos verdes. Intentamos hacer piedras sin aceite, pero no funcionó, así que este es nuestro plan B. Es una receta muy simple y las papas fritas saben muy bien. ¿Alguna vez has probado los plátanos? Era nuestra primera vez y nos encantó!
Si prefieres algo sencillo y fácil, solo haz guasacaca (está lista en 5 minutos) y cómela con totopos, pan, crudités o utilízala como guacamole para preparar deliciosos platillos como burritos, tacos, ensaladas o lo que quieras.
Si te gusta esta receta de guasacaca con chips lanceolados asados, mira las otras recetas de guarniciones: queso vegano, baba ghanoush, muhammara, salsa de queso vegano sin grasa, hummus de pimiento rojo asado y salsa de guacamole arcoíris.
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Ingredientes
Para guasacaca:
- 1 diente de ajo
- 1 palta
- 1 Pimiento verde
- 1/4 cebolla
- 1 un puñado de perejil fresco
- 1 un puñado de cilantro fresco
- 1 cucharada tahini
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/8 de cucharadita pimienta negro
- Un chorrito de polvo de cayena (opcional)
Para chips de plátano al horno:
- 3 plátanos verdes
Elaboración paso a paso
Guasacaca:
- Ponga todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Nosotros preferimos servir la guasacaca enseguida, pero también la puedes servir fría.
- Guarde la guasacaca en el refrigerador en un recipiente cerrado hasta por 3 días.
Chips De Plátano Al Horno:
- Precaliente el horno a 400ºF o 200ºC y cubra una bandeja para hornear grande con papel para hornear.
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas.
- Póngalos en una bandeja para hornear y hornee durante 15 minutos por un lado y 5 minutos por el otro lado.
- Guarde los chips de plátano en un recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Observaciones
- Puede usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco, jugo de limón en lugar de vinagre o cualquier otra hierba o verdura fresca que desee.
- Se puede usar aceite u otra grasa saludable en lugar de tahini.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
- Calorías: 186
- Azúcar: 14,4 gramos
- Sodio: 170,7 miligramos
- Grasa: 6,7 gramos
- Grasa saturada: 1 gramo
- Carbohidratos: 33,8 gramos
- Fibra: 5,1 gramos
- Proteína: 2,6 gramos
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
