Budín de chía y mango

Antes no me gustaba el budín de chía, ¡pero ahora me encanta! Es un desayuno súper saludable y rápido, pero también puedes comer esta deliciosa receta como postre o incluso como merienda. Es perfecto para comer sobre la marcha y es una excelente opción si está muy ocupado y busca una receta dulce simple. Además, hay tantos ingredientes diferentes que puedes usar, por lo que el pudín de chía nunca se vuelve aburrido. Puedes utilizar cualquier otro edulcorante, leche vegetal o fruta, ¡y no temas añadir tus toppings favoritos!

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Pudín de mango y chía: este pudín de mango y chía es un desayuno súper saludable y rápido, pero también se puede comer como refrigerio o incluso como postre.  ¡Perfecto para comer sobre la marcha!


Ingredientes

  • 1 taza Leche de almendras (250 ml) *
  • 4 cucharadas semillas de chia
  • 2 cucharadas miel de maple
  • 1 Mango Rebanado
  • piel de lima (opcional)
  • Copos de almendras (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. Combine la leche, las semillas y el jarabe en un tazón o recipiente cerrado y reserve durante 15 minutos a temperatura ambiente. Revuelva, cubra y refrigere durante la noche o al menos 4 horas.
  2. Coloca los trozos de mango en el fondo de los vasos, tazones o recipientes que uses. Agrega la mezcla de chía, más trozos de mango, la ralladura de lima y las hojuelas de almendra al gusto. Freír las almendras en una sartén sin aceite durante unos minutos.

Observaciones

* Usamos leche de almendras sin azúcar, pero si está usando leche de origen vegetal endulzada, pruebe el pudín antes de agregar el edulcorante y agréguelo suavemente según sea necesario.

Valor nutricional

  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
  • Calorías: 144
  • Azúcar: 17,5 gramos
  • Sodio: 46,6 miligramos
  • Grasa: 4,7 gramos
  • Grasa saturada: 0,7 gramos
  • Carbohidratos: 24,7 gramos
  • Fibra: 6,2 gramos
  • Proteína: 3 gramos

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