La papilla de quinoa es una excelente alternativa para aquellos que no pueden comer avena, y una receta deliciosa, cálida y satisfactoria para un desayuno de 5 minutos.
Como decía, en el desayuno (casi) siempre tomo avena, avena o un batido. Cuando hace frío afuera, mi cuerpo anhela algo cálido, como una papilla deliciosa y satisfactoria.
No tengo enfermedad celíaca, pero cuando como gluten, no me siento bien. Sin embargo, la avena me hace sentir increíble y no necesito comer avena sin gluten, lo cual es genial ya que la avena es más cara y no la encuentro en ningún supermercado, al menos aquí en España.
No podría vivir sin mi avena, así que cuando vi hojuelas de quinoa un día en mi tienda de alimentos saludables, supe que tenía que hacer una receta para aquellos de ustedes que no pueden comer avena. Tiene un sabor increíble, es rico en proteínas y está listo en 5 minutos (si no haces compota de arándanos). ¡Espero que te guste!
Si te gusta nuestra papilla de quinoa, echa un vistazo a estas recetas: desayuno vegano en un tazón de quinua, avena al horno con pastel de manzana, avena vegana simple con chocolate, papilla de arroz integral para el desayuno y avena vegana con mantequilla de maní y arándanos.
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Índice de contenidos
Ingredientes
Para la papilla de quinoa:
- 1 taza hojuelas de quinua (80 gramos)
- 2 tazas leche vegetal de tu elección (250 ml), utilizamos leche de soja sin azúcar
- 1 plátano
- 2 cucharadas semillas de calabaza
Para la compota de frutos rojos (opcional):
- 1 taza arándanos congelados (150 gramos)
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharadas azúcar de caña o moreno
- 1 cucharada harina de tapioca o almidón de maíz
Elaboración paso a paso
- Ponga todos los ingredientes de la compota (excepto la harina de tapioca o la harina de maíz) en una cacerola y hierva, luego cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregue harina de tapioca o maicena y cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que espese, revolviendo constantemente. Poner a un lado.
- Ponga las hojuelas de quínoa y la leche en una cacerola y deje hervir. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Si es necesario, agregue más leche.
- Sirva con compota, rodajas de plátano y semillas de calabaza encima.
- No añadimos ningún edulcorante, pero tú decides.
- La papilla de quinua es mejor fresca, pero puede refrigerarla en un recipiente hermético durante 3 a 4 días y compota hasta por una semana.
Observaciones
- Se puede utilizar agua en lugar de leche.
- Puedes servir la papilla con cualquier fruta, nueces, semillas o ingredientes que te gusten.
- Coma la compota fría o tibia (a su elección) y use cualquier fruta que tenga a mano.
- La harina de tapioca o la maicena se pueden reemplazar con cualquier almidón o espesante.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/2 receta
- Calorías: 463
- Azúcar: 29,3g
- Sodio: 131 miligramos
- Grasa: 11,1g
- Grasa saturada: 1,3 gramos
- Carbohidratos: 75,6 gramos
- Fibra: 8,9 gramos
- Proteína: 16,4g
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
