Estos picatostes de aguacate y hummus de garbanzos son una opción sabrosa, sana y nutritiva para el desayuno o la merienda, así como para una comida o cena rápida y ligera.
Las tostadas son muy populares para el desayuno en España, y ha pasado un tiempo desde que comparto mi última receta. También son un excelente refrigerio e incluso una buena opción para un almuerzo o cena rápidos si tiene prisa.
Recientemente incluimos un poco de aceite en nuestra dieta porque aquí en España difícilmente puedes encontrar opciones veganas sin aceite cuando comemos en restaurantes.
Algunos estudios confirman que el aceite no es un alimento saludable, pero otros hablan de los beneficios para la salud de esta grasa. Además, recientemente leí un libro llamado La zona azul que habla de la dieta y el modo de vida de las personas que más viven y consumen el aceite todos los días.
No se preocupe, si prefiere evitar el aceite, le proporcionaremos más recetas sin aceite, así como alternativas al aceite como en esta receta. ¡Espero que disfrutes del brindis!
Si te gustan estas tostadas con hummus de aguacate y garbanzos, echa un vistazo a estas recetas: pan fácil de centeno y espelta, tosta de salmorejo y aguacate, bruschetta de fresa con nutella, tostadas con tofu revuelto y bruschetta con tomate y aguacate.
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Índice de contenidos
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan, usamos pan de centeno alemán
- 1/3 taza Hummus (80 gramos)
- 1/4 palta
- 7 onzas garbanzos enlatados o cocidos (200 gramos)
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1/4 cucharadita Sal
- 1/8 de cucharadita pimienta negro
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra o tahini
- Perejil fresco picado y semillas de sésamo para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Para hacer hummus de aguacate, agregue hummus y aguacate a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Poner a un lado.
- Coloque los garbanzos en un recipiente con el resto de los ingredientes (excepto el pan, el perejil y el sésamo) y mezcle hasta que estén bien combinados (si usa tahini, es posible que deba agregar un poco de agua o jugo de limón si es demasiado espeso). Puedes comerlos fríos o calientes. Nosotros preferimos cocinarlos en una sartén hasta que estén tibios.
- Para disponer los picatostes, pincelar el hummus de aguacate sobre el pan de centeno, añadir los garbanzos y terminar con perejil y semillas de sésamo. Calienta el pan si quieres (nosotros no).
- El hummus con aguacate y garbanzos se puede almacenar por separado en recipientes sellados en el refrigerador durante unos 4 días.
Observaciones
- Si no puede comer gluten, use pan o pasteles de arroz sin gluten.
- Siéntase libre de usar otras legumbres, especias, hierbas o semillas.
- Se puede usar hummus comprado en la tienda o alguna otra pasta para untar en lugar del hummus de aguacate.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
- Calorías: 140
- Azúcar: 0,4g
- Sodio: 260,1 miligramos
- Grasa: 7,4 gramos
- Grasa saturada: 1 gramo
- Carbohidratos: 14,8 gramos
- Fibra: 4,9 gramos
- Proteína: 5,1 gramos
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
