El alioli era mi salsa favorita cuando no era vegana y también después de que me volví vegana, aprendí a hacer una versión sin huevo usando leche de soya en su lugar, pero como es tan alta en grasa, no la hacía muy a menudo y descubrí esta gran receta de alioli vegano. No puedo creer que no contenga aceite, que esté hecho con ingredientes naturales y que sepa TAN BIEN.
Siempre he usado anacardos crudos sin sal para preparar esta receta, pero si no los encuentras, puedes probar con anacardos tostados o salados. Por favor, no uses anacardos fritos, no son nada saludables y generalmente están hechos de aceites refinados. Si no encuentra ningún tipo de anacardo, pruebe nuestro alioli verde vegano (omita las espinacas si lo desea).
¿Te ha gustado este alioli vegano sin aceite? Entonces echa un vistazo a estas recetas de salsa: mayonesa vegana, ketchup saludable de 2 minutos, salsa de enchilada casera, aderezo vegano para ensalada César y salsa de yogur vegana sin aceite.
Si está creando esta receta, deje un comentario a continuación, califíquela o etiquete a @VeganoHoy en Instagram con el hashtag #VeganoHoy. ¡Nos encantaría ver lo que cocinas!
Índice de contenidos
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1/2 cuchara de sal
- 1/4 una taza + 2 cucharadas de agua (95 ml)
- 1 cucharada de jugo de limon
- 2/3 taza anacardos crudos sin sal (100 gramos)
Elaboración paso a paso
- Remoje los anacardos durante la noche.
- Escúrralos y enjuáguelos, luego mézclelos con el resto de los ingredientes en una licuadora normal hasta que quede suave.
- Almacene en un recipiente cerrado en un refrigerador hasta por 4 días.
Observaciones
- Retire el germen del ajo o use ajo en polvo para que el alioli sea más fácil de digerir.
- Puedes usar vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo de limón.
- Añade más o menos agua según el grosor de tu alioli.
- Pruebe el alioli y, si es necesario, agregue más sal o ajo y mezcle nuevamente.
- Sáltate el diente de ajo para hacer una deliciosa mayonesa sin aceite.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1 cucharada de alioli
- Calorías: 35
- Azúcar: 0,4g
- Sodio: 29,9 miligramos
- Grasa: 2,7 gramos
- Grasa saturada: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 2 gramos
- Fibra: 0.2g
- Proteína: 1,1 gramos
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
