Alioli Vegano (Sin Aceite)

El alioli era mi salsa favorita cuando no era vegana y también después de que me volví vegana, aprendí a hacer una versión sin huevo usando leche de soya en su lugar, pero como es tan alta en grasa, no la hacía muy a menudo y descubrí esta gran receta de alioli vegano. No puedo creer que no contenga aceite, que esté hecho con ingredientes naturales y que sepa TAN BIEN.

Siempre he usado anacardos crudos sin sal para preparar esta receta, pero si no los encuentras, puedes probar con anacardos tostados o salados. Por favor, no uses anacardos fritos, no son nada saludables y generalmente están hechos de aceites refinados. Si no encuentra ningún tipo de anacardo, pruebe nuestro alioli verde vegano (omita las espinacas si lo desea).

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Alioli Vegano (Oil Free).- Solo necesitas 5 ingredientes para hacer este alioli vegano.  Es delicioso, cremoso, sin grasa y está listo en menos de 5 minutos.

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Alioli Vegano (Oil Free).- Solo necesitas 5 ingredientes para hacer este alioli vegano.  Es delicioso, cremoso, sin grasa y está listo en menos de 5 minutos.

Alioli Vegano (Oil Free).- Solo necesitas 5 ingredientes para hacer este alioli vegano.  Es delicioso, cremoso, sin grasa y está listo en menos de 5 minutos.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cuchara de sal
  • 1/4 una taza + 2 cucharadas de agua (95 ml)
  • 1 cucharada de jugo de limon
  • 2/3 taza anacardos crudos sin sal (100 gramos)

Elaboración paso a paso

  1. Remoje los anacardos durante la noche.
  2. Escúrralos y enjuáguelos, luego mézclelos con el resto de los ingredientes en una licuadora normal hasta que quede suave.
  3. Almacene en un recipiente cerrado en un refrigerador hasta por 4 días.

Observaciones

  • Retire el germen del ajo o use ajo en polvo para que el alioli sea más fácil de digerir.
  • Puedes usar vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo de limón.
  • Añade más o menos agua según el grosor de tu alioli.
  • Pruebe el alioli y, si es necesario, agregue más sal o ajo y mezcle nuevamente.
  • Sáltate el diente de ajo para hacer una deliciosa mayonesa sin aceite.

Valor nutricional

  • Tamaño de la porción: 1 cucharada de alioli
  • Calorías: 35
  • Azúcar: 0,4g
  • Sodio: 29,9 miligramos
  • Grasa: 2,7 gramos
  • Grasa saturada: 0,5 gramos
  • Carbohidratos: 2 gramos
  • Fibra: 0.2g
  • Proteína: 1,1 gramos

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