Este pan de plátano vegano con gluten es tan delicioso, saludable, húmedo, satisfactorio y está hecho con ingredientes simples. ¡Esta es la receta perfecta para el desayuno o el postre!
El otoño es la época perfecta del año para hornear, así que últimamente he estado usando mucho mi horno para hornear recetas en su mayoría dulces como este pan de plátano vegano sin gluten que actualmente se encuentra en mi lista de las 5 mejores recetas dulces porque es muy saludable, húmedo, satisfactorio y sabe tan bien como el cielo.
Solemos tomarlo en el desayuno con fruta fresca y un vaso de leche de avena, pero también podemos comerlo como postre o merienda porque es tan rico que es difícil dejar de comerlo!
Las nueces llevan este pan de plátano al siguiente nivel y son muy buenas para nuestro cuerpo, pero puedes usar otras nueces o incluso chispas de chocolate veganas en su lugar. Si realmente te encantan las nueces, agrega una taza en lugar de media taza.
Esta receta también es libre de levadura y aceite y está hecha con ingredientes naturales que son fáciles de conseguir. ¡Realmente tienes que intentarlo!
Si te gusta nuestro pan de plátano vegano sin gluten, echa un vistazo a estas recetas de plátano: muffins veganos sencillos con chispas de chocolate, pudín de plátano vegano crudo, panqueques veganos sin gluten, pudín vegano de chocolate simple y panqueques veganos sin gluten (sin aceite) .
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Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 plátanos medianos maduros (1 taza o 270 gramos machacado)
- 1 taza harina de trigo sarraceno ligera (140 gramos)
- 1 taza harina de avena (120 gramos), sin gluten si es necesario
- 1 taza caña, coco o azúcar moreno (200 gramos)
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal marina
- 3/4 taza leche de coco entera (190 ml)
- 1 huevo de lino
- 1/2 vainas de vainilla, raspadas (opcional)
- 1/2 taza nueces picadas (50 gramos)
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350 °F o 180 °C con la rejilla del horno en el tercio inferior del horno.
- Triture los plátanos con un tenedor y reserve.
- En un tazón grande, agregue los ingredientes secos (harina de trigo sarraceno ligera, avena, azúcar, canela en polvo, bicarbonato de sodio y sal) y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Agregue el puré de plátanos, la leche de coco y el huevo de linaza al tazón y mezcle nuevamente.
- Finalmente, agregue las semillas de vainilla y las nueces picadas y revuelva hasta que todos los ingredientes se combinen bien.
- Forre un pan de 9 × 5 pulgadas (23 × 13 cm) con papel pergamino o úntelo con una pizca de aceite de coco. Agregue la masa a la sartén y hornee durante 60 a 75 minutos (nuestro pan de plátano estuvo listo en 70 minutos). Clavar un palillo en el centro de la hogaza, y si sale limpio, la hogaza está lista. Cubra la parte superior con papel aluminio si el pan de plátano se vuelve marrón pero el centro no está horneado.
- Dejar enfriar completamente antes de cortar.
- Guarde el pan de plátano en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente durante varios días.
Observaciones
- Siéntase libre de usar otras harinas o edulcorantes. Agregue más o menos según sea necesario.
- Es una receta sin aceite, por lo que la leche de coco entera es un ingrediente importante. Si no le gusta, use leche de maní en su lugar y agregue un poco de aceite si es necesario.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1 rebanada (de 10)
- Calorías: 216
- Azúcar: 2,5g
- Sodio: 51 miligramos
- Grasa: 9,4 gramos
- Grasa saturada: 4,3 gramos
- Carbohidratos: 29,5 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Proteína: 5,1 gramos
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
