Ensalada Vegana De 7 Capas

Ensalada vegana fácil de 7 capas con capas de vegetales, tocino tempeh y aderezo súper cremoso. ¡Es mucho más saludable que una ensalada clásica y tiene un sabor increíble!

Mientras crecía, comía una ensalada todos los días como guarnición, así que me gustan mucho las ensaladas y las hago durante todo el año, no solo en primavera y verano.

Las ensaladas son increíbles, son muy saludables y puedes usar cualquier ingrediente: vegetales, frutas, legumbres, granos, nueces, semillas, algas, grasas saludables o lo que sea. Son una gran opción si quieres algo rápido y fácil, pero también bueno para tu hermoso cuerpo.

Me gusta hacer mis propias combinaciones con mis ingredientes favoritos, pero también me gusta probar nuevas recetas como esta ensalada de 7 capas. Sé que es un clásico en América pero no en España y ¡Dios mío, una de las mejores ensaladas que he probado en mi vida!

Para la veganización, usé tocino tempeh, zanahorias picadas en lugar de queso y granos de maíz en lugar de huevos. El aliño cremoso está hecho con anacardos, pero también puedes usar nuestra mayonesa vegana. Mientras buscaba recetas clásicas, noté que las personas usan diferentes vegetales, así que agregué mis favoritos.

Dado que esta receta consiste en anacardos, maíz, tocino tempeh y zanahorias en lugar de mayonesa, huevos, tocino y queso, esta es una ensalada mucho más saludable y se puede hacer aún más liviana usando nuestro tocino de berenjena y menos aderezo.

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Ingredientes

• 1 taza ensalada romana (50 gramos), Cortado
• 1 taza granos de maíz (140 gramos)
• 1 taza Tomates cherry (150 gramos), Cortado
• 1 un lote de tocino tempeh (o tocino de berenjena), en rodajas
• 1 cebolla roja o blanca, picada
• 2 zanahorias grandes, ralladas
• 1 taza guisantes (140 gramos)

Para el aderezo:

• 1 taza anacardos crudos sin sal (150 gramos), sumergido en agua caliente durante al menos 20 minutos
• 1/2 taza agua (125 ml)
• 2 cucharadas jugo de limon
• 1 cucharada sirope de arce o de agave
• 1/2 cucharadita Sal

Elaboración paso a paso

1. Servimos nuestra ensalada en 2 frascos de 25 onzas, pero puede usar un frasco, fuente o tazón más grande, depende de usted.
2. Si usa granos de maíz y guisantes enlatados, escúrralos y enjuáguelos. Si los usa congelados, cocínelos según las instrucciones del paquete.
3. Para armar la ensalada, agregue la lechuga a la jarra / tazón para servir. Luego espolvorea con granos de maíz, tomates cherry, tocino tempeh, cebollas, zanahorias y guisantes.
4. Para hacer el aderezo, agregue los anacardos (escurridos) a una licuadora con el resto de los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.
5. Espolvorea la ensalada con aderezo y cebollino picado (opcional). Sirva inmediatamente o refrigere, tapado, por unas horas.
6. Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 a 4 días (separadas de la ensalada).

Observaciones

• Si prefiere la versión sin aceite de esta receta, use nuestro tocino de berenjena en su lugar.
• Puedes usar cualquier vegetal, edulcorante o ingrediente que tengas a mano.
• También puedes hacer un aliño con 1 1/2 tazas de mayonesa vegana (190 g) + 1 cucharada de sirope de arce o de agave.

Valor nutricional

• Tamaño de la porción: 1/8 de la receta
• Calorías: 242
• Azúcar: 7,9 gramos
• Sodio: 178 miligramos
• Grasa: 14,6g
• Grasa saturada: 2,7 gramos
• Carbohidratos: 23 gramos
• Fibra: 3,3 gramos
• Proteína: 8,7 gramos