Ensalada De Patata Vegana

Esta ensalada de papa vegana es tan simple, cremosa, abundante y refrescante. Es perfecto para llevar, como guarnición o como plato principal. ¡Te va a encantar!

Las ensaladas de papa son mis ensaladas favoritas para comer sobre la marcha y son muy abundantes. Hay tantos aderezos que puedes hacer, pero quiero que el mío sea cremoso, especialmente con ensaladas de papa. Para esta receta, hemos hecho un aderezo para ensaladas súper cremoso con nuestro alioli vegano, aunque estamos omitiendo el ajo, y es tan bueno.

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Esta receta es muy completa y siempre funciona, lo prometo. Así que no tengas miedo de cambiarlo, las ensaladas de papa siempre son deliciosas y puedes agregar los ingredientes que quieras (verduras, especias, hierbas, aderezos, etc.), ¡será genial!

Ensalada de patata vegana.  - Esta ensalada de papa vegana es tan simple, cremosa, abundante y refrescante.  Es perfecto para llevar, como guarnición o como plato principal.  ¡Te va a encantar!


Ensalada de patata vegana.  - Esta ensalada de papa vegana es tan simple, cremosa, abundante y refrescante.  Es perfecto para llevar, como guarnición o como plato principal.  ¡Te va a encantar! Ensalada de patata vegana.  - Esta ensalada de papa vegana es tan simple, cremosa, abundante y refrescante.  Es perfecto para llevar, como guarnición o como plato principal.  ¡Te va a encantar!

Si te gusta esta ensalada de papas vegana, mira estas recetas de papas: Ensalada Vegana Olivier, Papas Fritas Sin Grasa, Tortilla o Tortilla Española, Papas Al Pesto Al Horno y Patatas Bravas Al Horno.

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Ensalada de patata vegana.  - Esta ensalada de papa vegana es tan simple, cremosa, abundante y refrescante.  Es perfecto para llevar, como guarnición o como plato principal.  ¡Te va a encantar!


Ensalada de patata vegana.  - Esta ensalada de papa vegana es tan simple, cremosa, abundante y refrescante.  Es perfecto para llevar, como guarnición o como plato principal.  ¡Te va a encantar!

Ingredientes

  • 1 patata libra (450 gramos), usamos papas rojas
  • 1/2 taza cebolla roja picada (70 gramos)
  • 1/2 taza pimiento rojo picado (70 gramos)
  • 1/2 taza pepinos acéticos picados (35 gramos)
  • 1 un puñado de cebollino picado
  • 1 un puñado de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita pimienta

Para el aderezo:

  • 1/2 taza mayonesa vegana (100 gramos), nuestro alioli vegano lo hicimos sin ajo, pero también puedes hacer nuestra mayonesa vegana
  • 1 cucharada mostaza clasica
  • 1 cucharadita vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/8 de cucharadita pimienta negro

Elaboración paso a paso

  1. Lavar las patatas y picar. Cocer al vapor durante unos 20 minutos o hasta que estén blandas. Puedes pelarlos o cocinarlos si quieres.
  2. Para hacer el aderezo, simplemente mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen bien.
  3. Una vez que las patatas se hayan enfriado, échalas en un bol grande con el resto de los ingredientes (excepto el pimentón) y la salsa y mézclalos hasta que estén bien mezclados.
  4. Espolvorear los pimientos por encima.
  5. La ensalada la podéis servir enseguida, pero yo prefiero guardarla en la nevera hasta que esté fría.
  6. Guarde la ensalada de papa en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por 5 días.

Observaciones

  • Usa cualquier tipo de papas.
  • Puedes agregar tus vegetales favoritos, especias, hierbas e incluso cualquier otro aderezo.
  • Puedes usar jugo de limón en lugar de vinagre.

Valor nutricional

  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
  • Calorías: 172
  • Azúcar: 4 gramos
  • Sodio: 476,3 miligramos
  • Grasa: 5,8 gramos
  • Grasa saturada: 1 gramo
  • Carbohidratos: 25,6 gramos
  • Fibra: 3,4 gramos
  • Proteína: 5,1 gramos

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