Patatas fritas veganas de arándanos sin gluten (bajas en grasas)

Este crujiente de arándanos vegano y sin gluten es una deliciosa receta de postre o desayuno baja en grasa. Puedes usar cualquier fruta fresca o congelada que te guste.

Finalmente regresamos después de algunas semanas de arduo trabajo en un gran proyecto para nuestro blog en español y los extrañamos mucho. No te preocupes porque como siempre estaremos publicando 3 recetas a la semana, y hoy esta es la primera, un chip de arándanos vegano sin gluten que además es libre de aceite y bajo en grasas, ¡sí!

Es bastante similar a nuestro crumble vegano de manzana y moras, pero no tienes que cocinar la fruta primero, por lo que es mucho más simple y sabe muy bien.

Yo prefiero los arándanos crujientes fríos y para el desayuno con leche vegetal, pero siéntete libre de servirlos tibios y/o como postre.

Lo mejor de esta receta es que puedes usar cualquier harina, edulcorante o nuez. Además, también funciona con otras frutas frescas o congeladas, así que puedes usar lo que sea de temporada o lo que tengas a mano.

Si te gusta este chip vegano de arándanos sin gluten, mira estas recetas: crumble vegano de manzana y mora (sin grasa), avena de arándanos para la noche, panqueques veganos gf de 3 ingredientes, avena para tarta de manzana y avena vegana sin gluten galletas con chispas de chocolate.

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Índice de contenidos

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso
• Observaciones
• Valor nutricional
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Ingredientes

Para el llenado:

• 1 taza frambuesas (120 gramos)
• 1/2 taza Moras (75 gramos)
• 1/2 taza bayas (70 gramos)
• 2 cucharadas harina, usamos harina ligera de trigo sarraceno
• 2 cucharadas azúcar de caña, moreno o de coco
• 1 cucharada jugo de limon
• 1 cucharada agua
• 1/4 cucharadita canela molida

Para la cobertura:

• 1/2 taza avena, use gf (50 gramos)
• 1/4 taza harina, usamos harina ligera de trigo sarraceno (30 gramos)
• 1/4 taza almendras picadas crudas y sin sal (30 gramos)
• 2 cucharadas azúcar de caña, moreno o de coco
• 1 cucharada sirope de arce o de agave
• 1 cucharada agua
• 1/2 cucharadita canela molida

Para servir:

• Glaseado vegano de anacardos (opcional)

Elaboración paso a paso

1. Precaliente el horno a 350ºF o 180ºC.
2. Agregue los ingredientes para el relleno a un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados, con una cuchara o con las manos.
3. Agrega el relleno a la fuente para horno (nosotros usamos una fuente para horno de 9 1/4″ x 6″ x 2 o 23 x 15 x 5 cm, pero puedes usar cualquier fuente rectangular o cuadrada).
4. Agregue los ingredientes del glaseado al tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados.
5. Agregue el relleno en la parte superior en una capa uniforme.
6. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la fruta esté burbujeando. El tiempo puede variar dependiendo del horno.
7. Deje que el crujiente se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir. Puedes comer caliente o frío.
8. Lo servimos con un topping vegano de anacardos encima, pero también lo puedes servir con helado, yogur, leche o incluso solo.
9. Guarde las bayas crujientes en un recipiente cerrado en el refrigerador durante unos 4-5 días.

Observaciones

• Puedes agregar las bayas o frutas que más te gusten.
• Si está utilizando bayas congeladas, enjuague con agua fría en un colador.
• Cualquier harina, edulcorante o nuez está bien.
• Añade más o menos edulcorante, según lo dulces que te gusten las patatas fritas.

Valor nutricional

• Tamaño de la porción: 1/4 receta sin glaseado
• Calorías: 160
• Azúcar: 20,7 gramos
• Sodio: 6 miligramos
• Grasa: 3,6 gramos
• Grasa saturada: 0,3 gramos
• Carbohidratos: 31,5 gramos
• Fibra: 4,7 gramos
• Proteína: 2,8 gramos