Esta mayonesa vegana es una versión sin aceite de nuestra popular receta de mayonesa vegana. Solo requiere 4 ingredientes y una licuadora. ¡Es bajo en grasa, es tan cremoso y sabe increíble!
Nuestra receta más popular es la mayonesa vegana. Sabe muy bien, pero tiene mucha grasa, así que es mejor comerlo con moderación. Como amante de la mayonesa, decidí hacer una versión sin aceite usando anacardos y agua en lugar de aceite y leche de soya, y funcionó muy bien. Es bajo en grasa, súper cremoso y perfecto para cualquier receta que requiera mayonesa.
Me encanta esta receta porque está hecha con una licuadora normal en lugar de una licuadora de inmersión y también porque es mucho más simple y fácil de hacer. Con nuestra mayonesa vegana, tenías que tener los ingredientes a la misma temperatura y algunos de vosotros no podíais hacerla con una batidora normal, ¡así que esta receta es perfecta para vosotros!
Esta mayonesa siempre funciona y puedes agregar tus hierbas, especias o ingredientes favoritos (la mostaza amarilla es una excelente opción). Además, puedes añadir más o menos agua según la consistencia que quieras, así como más o menos vinagre/zumo de limón o sal, ¡tú decides!
Índice de contenidos
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Ingredientes
- 1 taza anacardos crudos sin sal (150 gramos)
- 1/2 taza agua (125 ml)
- 1 cucharada + 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
- 3/4 cucharadita sal marina
Elaboración paso a paso
- Remoje los anacardos en agua caliente durante al menos 20 minutos o en agua tibia durante la noche.
- Escurre y enjuaga los anacardos y agrégalos a la licuadora con el resto de los ingredientes. Mezclar hasta que esté suave.
- Se puede servir enseguida, aunque yo prefiero comerlo frío.
- Guarde la mayonesa en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por 5 días.
Comentarios
- Siéntase libre de usar un tipo diferente de vinagre.
- Añadir más o menos agua según la consistencia deseada.
- Pruebe la mayonesa antes de servir y agregue más sal o vinagre/jugo de limón si es necesario.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1 cucharada
- Calorías: 36
- Azúcar: 0,3 gramos
- Sodio: 60 miligramos
- Grasa: 2,9 gramos
- Grasa saturada: 0,6g
- Carbohidratos: 2,1 gramos
- Fibra: 0.2g
- Proteína: 1 gramo
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
