Como dije antes, estoy estudiando para ser coach de salud en el Instituto Integrado de Valor nutricional (IIN) y estoy muy feliz. El curso es increíble y aprendo muchas cosas interesantes, es una experiencia que cambia la vida. Acabo de aprender mucho sobre los cereales integrales y quiero probarlos todos, hay tantas opciones y recetas diferentes… ¡Estoy muy emocionada!
Me encanta mi avena o harina de avena en la mañana, especialmente en otoño e invierno, pero siempre he usado avena para esto, así que probé el arroz integral y fue una comida deliciosa y súper satisfactoria. Puedes utilizar cualquier edulcorante natural, fruta, cacao en polvo o cacao crudo en lugar de polvo de algarroba y añadir o quitar los ingredientes que quieras. Los únicos ingredientes que realmente necesitas son arroz y agua, ya que también puedes hacer gachas sin leche usando más agua.
Ingredientes
- 1/2 taza arroz integral (100 gramos)
- 1 taza agua (250 ml)
- 2 tazas leche vegetal sin azúcar de tu elección (500 ml)
- 1 cucharada mantequilla de almendras
- 1 cucharada polvo de algarroba
- 2 cucharaditas azúcar de coco
- 2 plátanos
- Pistachos y copos de almendras para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Remoje el arroz durante la noche o durante al menos 4 horas. Este paso es opcional, pero me gusta remojar los frijoles ya que generalmente contienen ácido fítico y se unen a los minerales en el tracto digestivo. Además, cuando remojas los granos, son más fáciles de digerir y esto también acorta el tiempo de cocción.
- Escurrir el arroz, enjuagar y poner en una cacerola con agua. Cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Revuelva ocasionalmente.
- Vierta la leche en una cacerola y cocine por otros 20 minutos. Revuelva ocasionalmente.
- Retire del fuego y agregue la mantequilla de almendras y el polvo de algarroba. Revuelva hasta que se mezclen bien.
- Sirva la papilla en dos tazones. Agregue una cucharadita de azúcar y rodajas de plátano por porción.
- También añadimos unos pistachos troceados y unas hojuelas de almendra por encima, pero esto es opcional. Freír las almendras en una sartén sin aceite durante unos minutos.
Comentarios
- Garnir no está incluido en la información nutricional.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/2 receta
- Calorías: 497
- Azúcar: 32,1 gramos
- Sodio: 135 mg
- Grasa: 10,5g
- Grasa saturada: 1,2g
- Carbohidratos: 89,5 gramos
- Fibra: 8g
- Proteína: 15,1 gramos
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