Fideos guisados

Fideos guisados, una receta de pasta súper sencilla que solo requiere una olla. ¡Pon todos los ingredientes en la sartén y tendrás una comida deliciosa en minutos!

Me encanta cocinar y, por supuesto, ME ENCANTA comer, pero odio lavar los platos, así que esta receta es perfecta para mí, ya que solo requiere una olla, ¡eso es todo! Para hacer pasta, generalmente necesitas una olla para cocinar la pasta y una sartén para cocinar la salsa, ¡pero ya no!

Aparentemente, Martha Stewart fue la primera en hacer esta receta, y encontrarás miles de versiones allí, pero esta es mi favorita. Realmente tienes que intentarlo.

Siéntase libre de agregar otras verduras, especias o hierbas (frescas o secas). No he probado esta pasta sin aceite, pero creo que debería funcionar. Agregaría un poco de tahini o mantequilla de maní antes de servir para una pasta más cremosa.

Necesitas una sartén grande, una sartén o una olla, lo suficientemente grande como para contener espaguetis (ver foto). Estoy enamorado de mis sartenes de hierro fundido, así que usé 12 pulgadas (30 cm), pero siéntete libre de usar lo que tengas a mano.

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Si no tienes una sartén o una olla lo suficientemente grande, no te preocupes, usa lo que usas habitualmente para cocinar espaguetis. También puedes usar pasta o cualquier otro tipo de pasta corta. Nunca he probado esto, pero creo que debería funcionar (aunque es posible que deba agregar más o menos agua).

Fideos guisados

Fideos guisados

una olla de ingredientes de pasta

Aquí están los ingredientes para esta receta de pasta guisada:

  • Espagueti: usé espagueti integral, pero cualquier otro espagueti servirá. Use pasta sin gluten si es necesario. Dependiendo del tipo de pasta que uses, tendrás que cocinarla por un tiempo diferente. Por ejemplo, los fideos de trigo simple están listos en solo 10 minutos.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Tomates Cherry – Cualquier otro tipo de tomate servirá.
  • Hojas de albahaca fresca: puede usar otras hierbas frescas o secas en su lugar.
  • Aceite de oliva virgen extra: soy español, así que uso aceite de oliva virgen extra para cocinar la mayoría de los platos. Sin embargo, cualquier tipo de aceite está bien. Siempre uso aceites vírgenes siempre que sea posible ya que son más saludables.
  • Sal: siempre uso sal rosa del Himalaya. Sin embargo, cualquier tipo de sal está bien.
  • Pimienta negra molida: la pimienta negra recién molida tiene un sabor increíble. Sin embargo, creo que comprar en la tienda es más conveniente y también más fácil de medir con una cuchara.
  • Hojuelas de pimiento rojo: puede usar polvo de cayena, chiles frescos o cualquier otra cosa que desee para que su pasta sea picante. Este es un ingrediente opcional, por lo que puede omitirlo si no le gusta la comida picante.
  • Agua o caldo de verduras: yo prefiero usar agua, pero el caldo de verduras también es una buena opción.
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como hacer fideos guisados

  1. Agregue todos los ingredientes a una sartén o sartén grande. Usé una sartén de hierro fundido de 30 cm (12 pulgadas).
  2. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida. Revuelva a menudo.
  3. Sirva de inmediato o refrigere las sobras en un recipiente hermético durante 4 a 5 días.

Fideos guisados

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Fideos guisados

Fideos guisados

Ingredientes

  • 8 oz espagueti (225 gramos), sin gluten si es necesario, usé pasta integral
  • 1 cebolla, en juliana
  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 8 oz Tomates cherry (225 gramos), Cortar por la mitad
  • 1 un puñado de hojas de albahaca fresca
  • 12 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negro
  • 1/8 de cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 y 3/4 taza de agua o caldo de verduras (700 ml)

Elaboración paso a paso

  1. Combine todos los ingredientes en una sartén o sartén grande. Usé una sartén de hierro fundido de 30 cm (12 pulgadas). Si lo único que tienes a mano es una olla grande, utilízala o la que uses habitualmente para cocinar los espaguetis.
  2. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida, revolviendo con frecuencia. Si usa pasta simple, estará lista en unos 10 minutos.
  3. Sirva de inmediato o guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos 4-5 días.

Comentarios

  • La información nutricional se ha calculado utilizando 1 cucharada de aceite y agua en lugar de caldo de verduras.
  • Receta inspirada en Marta Stewart.

Valor nutricional

  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
  • Calorías: 255
  • Azúcar: 2,5 gramos
  • Sodio: 594 miligramos
  • Grasa: 4,4g
  • Grasa saturada: 0,7 gramos
  • Carbohidratos: 48,6 gramos
  • Fibra: 1,4 gramos
  • Proteína: 9,5 gramos

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