Lassi de mango vegano de 4 ingredientes, una alternativa a base de plantas a esta popular bebida de yogur del subcontinente indio. ¡Es tan cremoso y refrescante!
Tenía yogur de soja extra en la nevera y no sabía qué hacer con él cuando se me ocurrió el lassi. Me di cuenta de que aún tenía que hacer una versión vegana de esta deliciosa bebida india, así que aquí está. También usé trozos de mango congelado que tenía en el congelador (otras frutas frescas o congeladas servirán) y dátiles (cualquier endulzante natural está bien). Chicos, esto es realmente increíble, ¡en realidad es mi nueva bebida favorita!
El yogur de soja es el más fácil de conseguir con el yogur de origen vegetal, pero existen muchas otras alternativas (compradas en tiendas o caseras) como el yogur de coco o el yogur de anacardo.
Lassi también se suele hacer con especias como el cardamomo molido, pero creemos que sabe mejor así, tan simple pero tan delicioso. Si agrega un poco de sabor, ¡háganoslo saber en los comentarios!
Índice de contenidos
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Ingredientes
- 1 taza yogur vegetal sin azúcar (250g), usamos yogur de soja
- 1 taza trozos de mango congelado (185 gramos)
- 1/4 taza leche vegetal sin azúcar de tu elección (sesenta y cinco ml), usamos leche de soya
- 2 Medjool o 4 dátiles Deglet Nour, sin semillas (opcional)
Elaboración paso a paso
- Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Sirve enseguida y decora con tus ingredientes favoritos (hemos añadido unas almendras laminadas y pistachos troceados). Mejor cuando está fresco, puedes guardar el lassi de mango vegano en un recipiente sellado en el refrigerador durante 1 o 2 días.
Observaciones
- Puede agregar algunos cubitos de hielo si desea que su lassi sea aún más refrescante.
- Use cualquier fruta (fresca o congelada) o cualquier edulcorante natural que tenga a mano.
- Nosotros preferimos usar yogur y leche sin azúcar, pero si los usas endulzados, sáltate las fechas.
- El lassi tradicional está hecho de especias como el cardamomo molido. De esta manera preferimos nuestro lassi, pero tú decides.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/2 receta sin aditivos
- Calorías: 209
- Azúcar: 29,5 gramos
- Sodio: 17 miligramos
- Grasa: 4,3g
- Grasa saturada: 0,7 gramos
- Carbohidratos: 36,3g
- Fibra: 4,6 gramos
- Proteína: 8,5g
Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
