Paquetes de verduras con chutney verde, una deliciosa guarnición o guarnición india, elaborada con ingredientes fáciles de encontrar y lista en tan solo 30 minutos.
La comida india es increíble. He comido en restaurantes indios en varios países (España, Reino Unido, Alemania y también en algunos lugares del sudeste asiático), pero quiero visitar India y disfrutar de su increíble cocina porque la comida es muy sabrosa y también porque es fácil encontrar plantas. Platos a base de allí.
Voy a un restaurante indio la mayor parte del tiempo, pido pakora como aperitivo, pero también puedes comerlo como bocadillo e incluso como guarnición o aperitivo, ¡elige! Suelen estar elaborados con verduras u otros ingredientes, bañados en masa de harina de garbanzos y luego fritos.
Mi receta es bastante sencilla y consta de ingredientes que puedes comprar en cualquier supermercado. Además, solo usé un poco de aceite de oliva virgen extra (suficiente para cubrir el fondo de la sartén) y también son súper sabrosos.
Los packors se pueden comer solos, pero saben mejor con una salsa como chutney verde (o cualquier otro tipo de chutney), kétchup o cualquier salsa que tengas a mano.
Índice de contenidos
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Ingredientes
- 1 cebolla roja, en juliana
- 1 pimientos verdes, en juliana
- 3 papas pequeñas (14 onzas o 400 gramos), pelado y rallado
- 1 un puñado de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada mezcla de especias
- 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita comino en polvo
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/8 de cucharadita hojuelas de cayena (opcional)
- 3/4 taza harina de garbanzos (90 gramos)
- 1/2 taza agua (125 ml)
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Elaboración paso a paso
- Usé un rallador de caja para rallar las papas, pero puedes cortarlas en tiras finas si quieres.
- Agregue las verduras, el cilantro y las especias a un tazón grande y mezcle.
- Luego agregue la harina de garbanzos y el agua y revuelva hasta que estén bien combinados. Prefiero usar mis manos, pero depende de ti.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir cucharadas de la mezcla. Freír a fuego medio hasta que estén doradas (alrededor de 2 a 3 minutos por cada lado).
- Sirva inmediatamente con su chutney verde o su salsa favorita.
- Guarde las sobras en un recipiente cerrado en el refrigerador durante 5 a 7 días.
Observaciones
- Puedes usar cualquier verdura, hierbas y especias.
- Si no le gustan las comidas picantes, omita las hojuelas de cayena o agregue menos. Garam masala también es picante, así que tenlo en cuenta.
- No hice esta receta sin aceite, pero creo que debería funcionar si la pakora se hornea en lugar de freírla.
Valor nutricional
- Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (utilizando 2 cucharadas de aceite)
- Calorías: 199
- Azúcar: 5,1 gramos
- Sodio: 490 miligramos
- Grasa: 6,3g
- Grasa saturada: 0,8 gramos
- Carbohidratos: 29,9g
- Fibra: 5,8 gramos
- Proteína: 6,6g
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Hola, soy Martina. Me encanta elaborar comida vegana sencilla y reconfortante para toda la familia. La mayoría de mis recetas son saludables, basadas en alimentos integrales de origen vegetal en intentando que sean baratos. ¡Gracias por visitarme!
