Galletas Veganas De Chocolate

Galletas veganas con chispas de chocolate, las mejores galletas veganas del mundo. Son densos, suaves y polvorientos y están hechos de solo 9 ingredientes simples.

Hoy quiero compartir contigo la mejor receta de galletas veganas. Estoy muy orgullosa de esta receta y después de algunos intentos, encontré las galletas con chispas de chocolate perfectas, que son una de mis delicias favoritas en este momento.

Estas galletas no son dulces de todos los días, pero a veces son geniales para saborearlas y disfrutarlas. Además, son veganas y están hechas con harina integral, así que al menos son un poco más saludables que las clásicas galletas con chispas de chocolate, ¡sí!

Soy un GRAN amante del chocolate, pero Alberto no lo es. Quiero decir, a él también le gusta el chocolate. Sin embargo, algunos postres de chocolate son demasiado amargos para él, pero no este. ¡Él AMA tanto estas galletas!

Usé ingredientes simples y fáciles de conseguir, pero esta receta no es libre de gluten. Si desea hacer una versión sin gluten, puede usar una mezcla sin gluten en lugar de harina integral.

Combinaría harina de trigo sarraceno o de arroz integral con harina de avena o almendras sin gluten. Sin embargo, la harina de arroz integral + avena es mi combinación favorita.

Estas galletas veganas son deliciosas con un vaso de leche (la leche de avena es mi leche vegetal favorita para beber sola), especialmente si se sumergen en leche. ¡Están fuera de este mundo!

En la imagen a continuación, puede ver una galleta justo antes de hornear. Espero que encuentres esto útil, y espero que pruebes estas cookies y las disfrutes tanto como nosotros.

ingredientes para galletas veganas con chispas de chocolate

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta vegana de galletas con chispas de chocolate:

• Aceite de coco: usé aceite de coco virgen extra, pero cualquier otro aceite de coco funcionará. Algunas personas prefieren usar aceite de coco refinado porque tiene un sabor neutro. No he probado esta receta con un aceite diferente, pero no creo que funcione. Creo que se podría usar mantequilla vegana en su lugar.
• Azúcar moreno, de caña o de coco: siéntase libre de usar otros tipos de azúcar. Nunca he probado esta receta con edulcorantes líquidos como el sirope de arce o el sirope de agave. Si lo intentas y funciona, házmelo saber en los comentarios. Es probable que deba agregar menos leche si usa un edulcorante líquido.
• Extracto de vainilla: este ingrediente es opcional, pero si tiene un poco de extracto de vainilla a mano, úselo ya que sus galletas sabrán aún mejor.
• Leche vegetal sin azúcar – Cualquier tipo de leche vegetal sin azúcar está bien. Sin embargo, mi leche favorita para esta receta es la leche de soya.
• Cacao en polvo sin azúcar: el cacao crudo y el polvo de algarroba también son excelentes, pero no estoy seguro de si tendría que agregar más o menos, ya que no los usé para hacer esta receta.
• Bicarbonato de sodio: supongo que también puedes usar polvo de hornear, pero creo que probablemente necesitarás menos.
• Sal – Es opcional, pero realza el sabor del cacao en polvo.
• Harina de trigo integral: nunca he hecho estas galletas con otros tipos de harina, pero creo que debería funcionar, solo agregue más o menos según sea necesario. Si los quieres sin gluten, reemplazaría la harina integral con una combinación de harina de trigo sarraceno o arroz integral (50%) y harina de avena sin gluten (50%). La harina de almendras es una buena opción si no puedes comer avena también.
• Chips de chocolate veganos: si no puede encontrarlos o prefiere una alternativa más saludable, simplemente use chocolate negro picado.

como hacer galletas veganas con chispas de chocolate

1. Precaliente el horno a 350ºF o 180ºC.
2. Ponga el aceite de coco y el azúcar en un tazón y triture con un tenedor hasta que se mezclen bien.
3. Agregue el extracto de vainilla, la leche vegetal y el cacao en polvo y mezcle hasta que estén bien mezclados.
4. Agregue bicarbonato de sodio y sal y mezcle nuevamente.
5. Si la temperatura es alta donde te encuentras, necesitas refrigerar la mezcla por unos 15 a 30 minutos para que se endurezca, de lo contrario las galletas se aplanarán demasiado y se extenderán en el horno. Si hace frío donde estás, puedes saltarte este paso.
6. Agregue la harina y mezcle nuevamente. Luego agregue las virutas de chocolate y revuelva hasta que se combinen, pero no mezcle demasiado.
7. Haga bolas con las manos, colóquelas en una bandeja para hornear forrada, presiónelas y extiéndalas uniformemente con una separación de aproximadamente 2 pulgadas o 5 cm, ya que las galletas se expandirán en el horno. Siempre agrego más trozos de chocolate encima antes de hornear, pero eso depende de ti.
8. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y la parte superior se vea sólida. Déjelos enfriar durante 5 minutos antes de transferirlos a la rejilla de enfriamiento, luego déjelos enfriar por completo.
9. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador durante aproximadamente 1 mes.

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